刀豆土豆
我最喜欢的菜之一就是刀豆土豆，去饭店必点的就是这道菜
刀豆土豆的做法
步骤1
准备配料，将刀豆切断，土豆切条（最好粗细长短和刀豆一样长）步骤2
将土豆放入锅中煸炒至7-8分熟，然后将油沥干，放在一旁冷却。放入刀豆，煸炒至7-8分熟
步骤3
可以将炸土豆刀豆的油倒入干净的小碗中（小碗中不能有水）然后洗锅，擦干后，倒入适量刚刚炸过的油，将土豆和刀豆放入锅中翻炒一下，然后加入水（差不多没过土豆和刀豆）放入糖，生抽，老抽（别放太多老抽，放太多的话会变得又咸又黑）中火收一下汁
步骤4
中火收汁差不多后，加入水淀粉（用淀粉与水混合而成，调制水淀粉时，建议用手，这样水淀粉里不会有结块的地方）然后翻炒
步骤5
最后装盘，完成刀豆土豆的烹饪技巧
为了好吃，土豆和刀豆事先油炸一下。加水时，将酱油（生抽、老抽）糖，一起放入水中，中火等待收汁，最后加入一点淀粉