干煸土豆丝

干煸土豆丝的用料

土豆 1个	小葱少许
王守義麻辣鲜少许

步骤1

土豆一个切丝，小葱切末。

步骤2

土豆丝用水稍微洗下，沥干水放少许盐搅拌均匀，放少许生粉搅拌均匀备用。

步骤3

大火锅里加入500克左右油，烧至冒烟（350℃左右），用油缸倒出。

步骤4

不用洗锅小火，备用土豆丝薄薄的摊锅里，如上图。

步骤5

用炒勺乘烧冒烟的油淋土豆丝上，要不停的摇动炒锅，煎炸至土豆丝成金黄色，用漏瓢沥干油，在把土豆丝翻另一面煎炸至金黄色沥干油。

步骤6

沥干油洒上葱花，麻辣鲜就可以食用了，我是切三角形。摆盘洒上葱花，麻辣鲜即可。

步骤7

洒麻辣鲜。

步骤8

成品

随便看

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