羊肉焖饼
羊肉焖饼的做法
步骤1
将面粉和成稍软些的面团，放置一旁醒面
步骤2
羊排切块，凉水下锅，焯去血水，备用
步骤3
将洋葱，生姜，蒜，干辣椒切成合适大小的块
步骤4
热油中放入花椒，生姜，干辣皮，以及一半洋葱炒香，然后放入肉块，炒至肉块无水分后加入生抽
步骤5
在炒好的肉中加入没过肉块的开水，中火加盖炖煮
步骤6
将面团揉成元宵大小的团，继续醒面
步骤7
肉烧至八成熟后，加入切好的胡萝卜和红薯，继续炖煮
步骤8
小面团捏扁，擀成薄片，尽量擀薄，焖的时候比较入味
步骤9
将擀好的面片平铺在煮好的肉上，此时不要关火，中火继续焖
步骤10
待面熟后放入剩下的一部分洋葱及大蒜，翻匀后即可食用，不喜欢洋葱太生的小伙伴可以稍微多煮一下
步骤11
出锅！主食和菜都有咯～