宝贝小零食-蛋黄饼干

小宝贝长大了，小嘴巴也馋了起来。之前奶奶在面包房给他买过蛋黄饼干，很爱吃。所以就自己做了起来，很成功。

蛋黄饼干的用料

步骤1

准备好所有材料，低筋粉过筛备用。打蛋盆需无油无水。

步骤2

开始打蛋液：加入几滴白醋后加入三分之一白糖，用打蛋器低速转高速打发。

步骤3

发白后再加入三分之一糖，能出花纹时加入剩下的糖。

步骤4

打发至面糊不易滴落，且滴落后花纹不会很快消失即可。加入低筋粉，翻拌均匀，没有面粉颗粒。

步骤5

将裱花带套在一个水杯中，装入裱花嘴，裱花袋剪小口。将面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤上直径2cm的圆。预热烤箱，160℃烤15分钟左右。

步骤6

成品。晾凉后即可用密封罐装起来保存了。

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