诗文 | 宝贝小零食-蛋黄饼干 |
释义 |
宝贝小零食-蛋黄饼干小宝贝长大了,小嘴巴也馋了起来。之前奶奶在面包房给他买过蛋黄饼干,很爱吃。所以就自己做了起来,很成功。 蛋黄饼干的做法步骤1 准备好所有材料,低筋粉过筛备用。 打蛋盆需无油无水。步骤2 开始打蛋液:加入几滴白醋后加入三分之一白糖,用打蛋器低速转高速打发。步骤3 发白后再加入三分之一糖,能出花纹时加入剩下的糖。步骤4 打发至面糊不易滴落,且滴落后花纹不会很快消失即可。 加入低筋粉,翻拌均匀,没有面粉颗粒。步骤5 将裱花带套在一个水杯中,装入裱花嘴,裱花袋剪小口。将面糊装入裱花袋,在铺好油纸的烤盘上挤上直径2cm的圆。 预热烤箱,160℃烤15分钟左右。步骤6 成品。 晾凉后即可用密封罐装起来保存了。蛋黄饼干的烹饪技巧 |
随便看 |
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