质朴美食-火腿青豆粒炒饭
我一直觉得炒饭是个神奇的发明，不但可以简单得把所有食材加在一起就是道美味，而且包容性简直万能…你可以把炒饭做得有创意，日常中还能帮忙解决剩饭问题。家里的小朋友不要太爱吃蔬菜，但是特别爱我做的炒饭，所以这次炒饭就派上用场了，我加了青菜末和胡萝卜粒 加上他爱吃的火腿和鸡蛋，小朋友添盘子了…今天的炒饭特别简单，但是味道很棒，盖上鸡蛋的炒饭，颜色就够诱人了，而且营养丰富！
火腿青豆粒炒饭的做法
步骤1
材料准备 青豆粒胡萝卜粒入滚水锅里 滴几滴油 汆烫一下出锅
步骤2
平底锅 少许油烧热 放入洋葱和胡萝卜粒翻炒一下
步骤3
加入青豆粒 火腿粒 青菜末翻炒一会 盛出来放在小碗里
步骤4
接下来是一道炒饭是否好吃的关键：隔夜饭入锅里 小火 用勺子慢慢把团在一起的米饭拍散 不要用勺子去切它 用勺背拍散 用锅里的小火把米饭多余的水分焙干 这样的米粒分明 而且有嚼劲
步骤5
放入炒好的食材翻炒 加盐出锅
步骤6
煎蛋：锅里少许油 小火时磕入鸡蛋 让它慢慢凝结 待底部凝结后在蛋黄上撒少许温水 翻面 这样煎出来的鸡蛋更好吃
步骤7
出锅
步骤8
然后把鸡蛋盖在碗里就完成了火腿青豆粒炒饭的烹饪技巧
米饭用隔夜饭最好 这样炒出来的米才粒粒分明 青豆粒胡萝卜粒稍稍汆水