诗文 | 麻辣香锅 |
释义 |
麻辣香锅麻辣香锅的做法步骤1 先将土豆,藕去皮洗净切片,莴笋去皮洗净切条,金针菇也去根洗净,这些都焯水,过凉水浸泡备用,五花肉切片,腊肉切片备用,香菇,木耳,海带热水浸泡,涨大后洗净过凉水备用。腐竹凉水浸泡。菠菜洗净,香芹洗净切段。鱼豆腐斜角对切,鱼丸对切,热水煮熟捞出备用。步骤2 锅里放油,下花椒,麻椒,八角炸出香味,放香叶,桂皮再炸,最后放灯笼椒,大蒜,出香味后放大红袍步骤3 大红袍块儿融化,锅里出红油后,放五花肉,腊肉炒到五花肉变金黄色,放香菇,木耳炒步骤4 放海带继续炒步骤5 ,放鱼豆腐,鱼丸和焯过水的蔬菜继续炒步骤6 放豆制品继续炒步骤7 放金针菇炒步骤8 放菠菜炒步骤9 最后放鸡精,少量盐,出锅撒芝麻,香菜,淋一点香油。麻辣香锅的烹饪技巧 |
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