蔓越莓奶酪

小小的面包里蕴藏着幸福的秘密，淡淡乳酪香，配上酸甜可口的蔓越莓干，咬上一口，只有懂它的人才能找到答案。

蔓越莓奶酪的用料

步骤1

馅儿原料

步骤2

馅，奶油奶酪软化加入糖粉拌匀加入蔓越莓碎拌匀装入裱花袋备用（蔓越莓提前热水浸泡后沥干水分切碎）

步骤3

油外所有材料搅拌成团，面团光滑

步骤4

软化的黄油（黄油的硬度与面团硬度相当）揉至面团光滑

步骤5

加入整粒蔓越莓揉匀

步骤6

面团终温26°，焙二烤箱中进行基础发酵至面团2倍大

步骤7

分割成3份约66g每个滚圆松弛15min

步骤8

面团擀长翻面挤上奶酪馅

步骤9

自上向下卷起压紧接缝处

步骤10

将面团搓长，一头擀面杖压扁

步骤11

卷起来另一头方子压扁的面团上，用压扁的面团包好并捏紧收口

步骤12

放在烤盘上表面盖保鲜膜发酵35°40min

步骤13

上火180°下火160°烘烤20min

步骤14

出炉

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