香辣面包蟹的正宗做法、熟冻面包蟹、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、香菜、豆油、生粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣面包蟹的用料

熟冻面包蟹 1只

葱一小段

姜一小块儿

蒜两瓣儿

郫县豆瓣酱少许

料酒少许

生抽少许

白糖一点点

香菜装盘点缀，可有可无！

豆油适量，炸制上色好

生粉适量

香辣面包蟹的做法

步骤1

面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）

步骤2

把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！

步骤3

蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！

步骤4

把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！

步骤5

先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。

步骤6

蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出

步骤7

葱、姜、蒜切片备用。

步骤8

把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！

步骤9

葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！

步骤10

慢慢慢慢翻炒！

步骤11

水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！

1、螃蟹属于寒凉食物，吃完喝一杯红糖姜茶！2、炸螃蟹的话，不要炸时间长，那样蟹肉、蟹黄就干巴了；3、力气小的女生需要男士帮助，才能卸开面包蟹！这点狠重要！