诗文 | 鸡汤杂蔬麻辣火锅 |
释义 |
鸡汤杂蔬麻辣火锅
麻辣火锅的做法![]() 步骤1 土鸡一只清洗干净,去除杂毛和内脏![]() 步骤2 用剪刀将其剪成小块![]() 步骤3 清洗两遍,去除多余的血水,入汤锅中![]() 步骤4 小火煮30分钟左右![]() 步骤5 煮鸡汤的时候,将家麻家辣的火锅油、辣椒、花椒、辣椒粉调料准备妥当![]() 步骤6 根据个人口味取适量的干红辣椒和花椒入小碗中,清水浸泡20分钟![]() 步骤7 将姜片、葱段、大蒜瓣、冰糖、醪糟准备好![]() 步骤8 将辣椒和花椒捞出,沥水![]() 步骤9 西兰花洗净切小朵、胡萝卜和土豆刮外皮切滚刀块,香菜一把,洗净分成小捆![]() 步骤10 热锅凉油,将沥过水的辣椒和花椒入锅中煸炒出香味![]() 步骤11 将葱姜蒜等调料同入锅![]() 步骤12 翻炒均匀后,根据麻辣的喜好程度,将适量家麻家辣的火锅油倒入锅中同炒![]() 步骤13 加入鸡汤![]() 步骤14 煮开10分钟后,根据口味加入盐,因为是红油火锅,可以多加些盐![]() 步骤15 将蔬菜和鸡肉一同入锅中煮熟![]() 步骤16 来看看家麻家辣的辣椒粉,很纯正的颜色![]() 步骤17 可以蘸食,更添香辣![]() 步骤18 张丹丹的,难以抵制的麻辣诱惑![]() 步骤19 又麻又辣又香,吃起来真过瘾![]() 步骤20 我最爱吃的香菜麻辣火锅的烹饪技巧辣椒和花椒泡水后再炒,可以将其中的火气去除,吃起来不会燥;用量可以根据自己的口味来调整; 火锅油很麻辣鲜香,用量也随个人的口味来调整; 所用的蔬菜任意调整; 因为我用的鸡汤,所以没有增加鸡粉。 |
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