鱼子酱
鱼子酱的做法
步骤1
鱼子用清水冲洗干净 。锅中坐水，水开后下鱼子煮3-5分钟后捞出。步骤2
用手把鱼子搓散 ，把包裹鱼子的皮捡出来扔掉步骤3
l干辣椒切段（不喜欢吃辣的可以不放）葱姜蒜切丁步骤4
锅中热油，，油稍微多一些 下葱姜蒜辣椒爆香放入豆瓣酱炒香，，放入鱼子 炒到豆瓣酱均匀上色 加入一炒勺清水，，改小火
步骤5
水干后起锅 期间要一直翻炒以免鱼子粘锅
步骤6
最后 装瓶（只拍了一张成果图，，下次做一定补上）鱼子酱的烹饪技巧
因为豆瓣酱自身就咸 所以不用放盐，，， 鱼子一次不要炒太多 放久了不新鲜，，海鱼子比淡水鱼的好吃