椒子酱一一冬季家常菜
家常菜的做法
步骤1
五花肉切丁（我这次用的是肉皮）放少许料酒和盐腌制10一15分钟
步骤2
花生米黄豆泡发6小时以上（桂皮花椒大茴放进料包）加水煮熟后捞出料包控水备用
步骤3
萝卜切丁
步骤4
豆腐切丁，放油锅中炸至金黄色（变成豆腐泡）盛出控油备用
步骤5
锅底留油放少许花椒炸香捞出后，放三汤匙辣椒酱翻炒
步骤6
倒入葱姜小米椒翻炒出香味
步骤7
倒入炒好的五花肉丁翻炒
步骤8
倒入萝卜丁翻炒至微微出水
步骤9
再次倒入煮好的花生米黄豆和炸好的豆腐泡翻炒均匀
步骤10
加水后大火煮开约2一3分钟后转小火慢炖至萝卜绵软，再大火将汤汁收浓
步骤11
捞出的花椒也没舍得丢弃，用菜刀碾碎后放入锅内
步骤12
鲜香味辣的椒子酱就这样大功告成啦！