诗文 | 椒子酱一一冬季家常菜 |
释义 |
椒子酱一一冬季家常菜家常菜的做法![]() 步骤1 五花肉切丁(我这次用的是肉皮)放少许料酒和盐腌制10一15分钟![]() 步骤2 花生米黄豆泡发6小时以上(桂皮花椒大茴放进料包)加水煮熟后捞出料包控水备用![]() 步骤3 萝卜切丁![]() 步骤4 豆腐切丁,放油锅中炸至金黄色(变成豆腐泡)盛出控油备用![]() 步骤5 锅底留油放少许花椒炸香捞出后,放三汤匙辣椒酱翻炒![]() 步骤6 倒入葱姜小米椒翻炒出香味![]() 步骤7 倒入炒好的五花肉丁翻炒![]() 步骤8 倒入萝卜丁翻炒至微微出水![]() 步骤9 再次倒入煮好的花生米黄豆和炸好的豆腐泡翻炒均匀![]() 步骤10 加水后大火煮开约2一3分钟后转小火慢炖至萝卜绵软,再大火将汤汁收浓![]() 步骤11 捞出的花椒也没舍得丢弃,用菜刀碾碎后放入锅内![]() 步骤12 鲜香味辣的椒子酱就这样大功告成啦!家常菜的烹饪技巧 |
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