老干妈风味肉末花菜红薯粉
老干妈风味肉末花菜红薯粉的做法
步骤1
把一颗花菜分成小束，在沸水中煮两分钟捞出备用
步骤2
放生抽，料酒腌制肉沫五分钟
步骤3
红薯粉丝泡水至变软备用
步骤4
锅中放油炒肉沫，并加入盐和两勺老干妈，盐少量，肉沫爆香后加入焯过的花菜翻炒，加入盐，尝试略咸即可（配菜可略咸，因为要放入汤中），炒至锅中剩少量（约半碗）红油汤后加入一勺剁辣椒翻炒一两分钟，关火，配菜制作完毕
步骤5
把红薯粉煮至软烂，碗中放入盐，醋，生抽（醋可多放），捞出红薯粉放入碗中，在加入适量煮红薯粉的沸水，放入适量配菜即可