馅饼
清真食品。掌柜的菜馅只吃素，所以做起来就费事。婆婆做了馅饼味道不错，但是皮厚馅太小，不如妈妈做的吃起来过瘾。掌柜的说电饼铛就做不了薄皮，让我给他做一顿。做出来他求比他妈妈做的味道一点不差，而且皮薄馅大，哼
馅饼的做法
步骤1
白菜剁碎
步骤2
用纱布挤去水分，白菜汁留用。
步骤3
香菇用盐水泡后冲洗几次，择去梗的部分
步骤4
香菇切碎，越碎越好
步骤5
粉丝两把泡热水
步骤6
粉丝捞出切碎
步骤7
鲜姜切碎
步骤8
大葱一根切碎
步骤9
香菇放入油锅中煸炒，晾凉后放入白菜中
步骤10
鸡蛋炒成穗状
步骤11
鸡蛋放入菜馅盆中
步骤12
粉丝和葱姜都放入菜馅盆中
步骤13
白菜汁备用
步骤14
把白菜汁与面粉混合
步骤15
揉成面团
步骤16
取一块面团擀成长条状，放入花生油
步骤17
把油抹匀
步骤18
松松的卷成卷
步骤19
一分为二，制作成圆饼
步骤20
擀薄
步骤21
上馅，位置和占比如图
步骤22
以圆心为起点，用刀在三分之二的地方划条线
步骤23
把其中一侧折过来并遮住馅，再上一层馅料
步骤24
再把另一侧白皮折到馅上并把每层面皮用手按实
步骤25
放入预热的饼铛内
步骤26
各种形状，馅建议上多一些，放到饼铛里时稍微按压一下。看三角那个，皮多薄
步骤27
不用油，煎至两面发黄，即可
步骤28
只是一部分，这下薄皮大馅，小伙子吃一个也够了馅饼的烹饪技巧
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