手擀打卤面的正宗做法、面粉、番茄、冻豆腐、对虾、萝卜、葱姜蒜、花椒、胡椒粉、鸡粉、香油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手擀打卤面

我是远离妈妈的可怜小孩一枚妈妈的打卤面是从姥姥那继承过来的响当当的美味同学朋友都给赞哦思而不得的时候偶尔会尝试着重复妈妈的动作自给自足这便是我的战果分享给大家

手擀打卤面的用料

面粉两人份

番茄 2个

冻豆腐一片

对虾 6只

萝卜 1个

葱姜蒜适量

花椒适量

胡椒粉适量

鸡粉适量

香油适量

盐适量

手擀打卤面的做法

步骤1

首先是把面活好必须加盐不然面容易断尽可能把面活的硬一些我们这流传一句话软面饺子硬面汤

步骤2

将面柔光滑后用保鲜膜封起饧十分钟

步骤3

撒上面粉将其擀成薄饼厚度自由掌握

步骤4

用擀面杖卷起面皮后抽出面杖

步骤5

切段

步骤6

也可以叠起来也可以两头卷起来怎么方便怎么来

步骤7

你可以将面理出来也可以堆起来我妈是个条理控必须摆的漂漂亮亮我是没有那个耐性的喜欢双手一抖三秒钟堆起来完事总是要被放在锅里煮的壮烈的死跟漂亮的死有何区别！

步骤8

面漂起来再煮一会面透明了就可以出锅了

步骤9

不错吧！

步骤10

饧面的时候准备打卤的食材家里冰箱空荡荡没肉也没蛋中午吃饭时间短简单的准备了这几样

步骤11

将各种食材准备好就可以开始了！

步骤12

用花椒葱姜蒜末炝一下锅放入食材翻炒渗出汁液后徐徐加入白水熬成汤放入盐胡椒粉鸡粉香油

步骤13

卤子打好后放入面中就可以享受美味啦