诗文 | 红烧肉 |
释义 |
红烧肉红烧肉的做法![]() 步骤1 启动,带皮五花肉一块![]() 步骤2 切成1.5厘米见方的小块![]() 步骤3 加入老抽生抽料酒各两汤匙,糖一汤匙,葱三段,大料8瓣,姜三五片,用手抓匀,腌制半小时。![]() 步骤4 锅里放油,淹没锅底即可,将肉块和葱姜等辅料一并倒进去翻炒加热十分钟。(腌制多余的酱油不要倒进去)![]() 步骤5 大火炒到,看到略微肉块缩紧后,开始加开水,没过肉块即可。(这时候用腌肉的盆把剩余的酱油和开水混合加入即可)![]() 步骤6 大火煮沸后,换中小火保持开锅,盖上锅盖开始烧煮,大概得1小时。普通铁锅,没用高压锅。![]() 步骤7 待肥肉全软,瘦肉半软时候,调味,加入适口的糖盐,转中大火,开锅盖翻炒,收汤。![]() 步骤8 大概半小时左右收汤完毕,瘦肉也软糯可口啦,就盛盘上桌啦!红烧肉的烹饪技巧 |
随便看 |
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