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诗文 川贝炖雪梨
释义

川贝炖雪梨


川贝炖雪梨是一道传统药膳。有清热、化痰、止咳、化痰的作用。 川贝是川贝母的简称,是一味中药,味微苦、回甘,有清热润肺、化痰止咳的作用,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。 雪梨味甘,味甘在中药指有滋补作用。 冰糖,它的功效主要是用来调味。

川贝炖雪梨的用料

川贝 3至5克 雪梨 一个
冰糖 适量

川贝炖雪梨的做法

川贝炖雪梨的做法图解1

步骤1

材料: 1,炖盅或碗一个 2,雪梨一个 3,冰糖适量 4,川贝3-5克,川贝磨粉更好吸收
川贝炖雪梨的做法图解2

步骤2

川贝:具有很好的清热润肺,止咳化痰功效。磨成粉后更好吸收。“蜀缘川贝行”提醒,药店很多用廉价的平贝、浙贝冒充川贝,一定注意鉴别。
川贝炖雪梨的做法图解3

步骤3

用小刀将梨的三分之一从顶部切开,备用。挖去梨核,成一个梨盅,注意不要挖透底部,雪梨不用去皮
川贝炖雪梨的做法图解4

步骤4

把冰糖、川贝粉放入梨中,可以往梨中加入一点点开水,把川贝粉搅拌一下,这样煮好后川贝粉不会结块
川贝炖雪梨的做法图解5

步骤5

用牙签固定好
川贝炖雪梨的做法图解6

步骤6

放入炖锅,盖上锅盖。水开后转小火,再炖50分钟!
川贝炖雪梨的做法图解7

步骤7

50分钟后出锅,一盘清热润肺的川贝雪梨就可以吃了

川贝炖雪梨的烹饪技巧

秋冬季容易发生呼吸道疾病,主要表现在咳嗽不止,雪梨川贝冰糖一起炖食,可以有效缓解症状,口感甜蜜,老少皆宜。注意,川贝母并不适宜痰稀的症状。 “蜀缘川贝行”提醒,药店很多用廉价的平贝、浙贝冒充川贝,购买时一定注意鉴别。

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更新时间:2024/12/25 14:29:40