猫爪汤圆
猫爪汤圆的做法
步骤1
各种仁组合。自己按照口味选择。
步骤2
擂钵擂碎。不用太碎。有颗粒也比较香噢。
步骤3
糯米粉取适量。自己按照量调面。一部分糯米粉和好揉成一团，下沸水煮熟。捞起放入余下干粉中趁热和到一起。成一光滑面团。此种方法和面虽然易干。可是不易开裂。
步骤4
用煮面团的开水烫少量糯米粉与红曲粉的混合粉。揉成猫爪形状。沾一点水放到包好的汤圆上。
步骤5
白色面团部分包馅时候可能会变硬。没关系。沾少量水就好。注意，沾在面上不要沾在手上。
步骤6
用的大枣桂花红糖水煮的。