迷你肠仔面包
我家很喜欢有料的小面包，比如放点果干的小面包，豆沙面包、椰蓉面包，或者培根面包，当然【迷你肠仔面包】这种做的次数能算上前三了。
迷你肠仔面包的做法
步骤1
把面包体材料中除无盐黄油外的材料放进东菱面包机，用“意式和面”功能，搅拌面团，面包机工作4分钟后，面团搅拌至光滑时加入黄油，面团搅拌至扩展阶段，把面团滚圆放在室温下进行基础发酵。
步骤2
面团2倍大时，可以通过将食指从中间刺到底部，如果食指抽出后指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤3
把发酵好的面团分割成10份小面团，每个小面团46克，将小面团排气滚圆，松弛15分钟。
步骤4
将小面团擀成椭圆形，将小面团翻面，下面擀薄，自上向下卷好，搓长为肠仔的两倍长一点，将面团绕着肠仔成“O”型，将接口捏紧，类似地将其他面团做好造型，放进烤盘中，进行最后发酵。
步骤5
完成发酵后扫一层蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒些欧芹叶。
步骤6
放进180度预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟。
步骤7
成品迷你肠仔面包的烹饪技巧
1、面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整。 2、烘烤的温度和时间要根据各自烤箱的实际情况调整。