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诗文 超软卡士达面包
释义

超软卡士达面包

做好的卡士达酱一部分用来做了泡芙馅,剩下的继续利用,做为原料放到面包中,做出的面包又香又软

卡士达面包的用料

高筋粉 200g 细沙滩 25
盐 1/8勺 酵母 2g
牛奶 50g 黄油 20g
卡士达酱 110g 老面(可选) 180g

卡士达面包的做法

超软卡士达面包的做法图解1

步骤1

称量好所有的材料,黄油和牛奶最好达到室温状态
超软卡士达面包的做法图解2

步骤2

先将黄油以外的其它材料混合,揉至表面光滑后加入黄油,用低速将黄油混合到面团中,直到面团可拉出光滑的薄膜
超软卡士达面包的做法图解3

步骤3

把面团揉成光滑的球形面团,上面覆上保鲜膜,放在温暖的地方进行第一次发酵
超软卡士达面包的做法图解4

步骤4

面团发到两倍大小即可开始分割面团,按照每个70克面团分割,滚圆后进行二次发酵
超软卡士达面包的做法图解5

步骤5

发酵可在烤箱中进行,如果烤箱有发酵档可直接发酵面团到1.5倍,面团发酵时表面可喷少量水防止表面变干
超软卡士达面包的做法图解6

步骤6

发酵到1.5倍时取出,预热烤箱180度
超软卡士达面包的做法图解7

步骤7

将剩余的卡士达酱装到裱花袋,头上剪一个小口,在面包表面进行装饰,此处可随意发挥
超软卡士达面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱烤约20分钟至表面金黄
超软卡士达面包的做法图解9

步骤9

完成,美味

卡士达面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 20:04:07