镜糕
我不喜欢吃甜食却小学第一次吃就爱上了这甜甜糯糯的口感 在我们这里很难遇到 吃了不到十次 不仅是一种期待更是我童年回忆中唯一难忘的甜味
镜糕的做法
步骤1
买米时要尽量挑免洗的，一半糯米一半大米 要差不多 因为糯米过多会粘步骤2
(糯米粉忽略这步)一起倒入料理机中打碎，注意不要洗米，但是很晕就洗了，真的真的很难打成粉。我喜欢稍微有些颗粒的，忘拍图了
步骤3
将打好的粉末中倒些水，不要太多，全部湿润就好
步骤4
因为没有小蒸笼只好用做蛋挞的模具代替啦~先在模具上刷一层油，防止粘住。然后把粉放进模具压平的时候别压太紧 不容易熟透，根据模具大小蒸算时间，因为我的有颗粒并且量蛮多，水烧开后大约蒸了8分钟左右
步骤5
花生豆炒一下好剥皮 火候没控制好炒着了 不影响味道
步骤6
剥好皮的花生豆打成粉
步骤7
用牙签或竹签挑出蒸好的糕，蘸糖
步骤8
再蘸花生粉就ok啦~
步骤9
是不是有点像小镜子呢~镜糕的烹饪技巧
由于时间素材有限，做的最简单的，大家可以根据自己的口味选水果酱，炼乳，巧克力等口味，根据你的想象来满足自己的胃吧~