镜糕

我不喜欢吃甜食却小学第一次吃就爱上了这甜甜糯糯的口感在我们这里很难遇到吃了不到十次不仅是一种期待更是我童年回忆中唯一难忘的甜味

镜糕的用料

步骤1

买米时要尽量挑免洗的，一半糯米一半大米要差不多因为糯米过多会粘

步骤2

(糯米粉忽略这步)一起倒入料理机中打碎，注意不要洗米，但是很晕就洗了，真的真的很难打成粉。我喜欢稍微有些颗粒的，忘拍图了

步骤3

将打好的粉末中倒些水，不要太多，全部湿润就好

步骤4

因为没有小蒸笼只好用做蛋挞的模具代替啦~先在模具上刷一层油，防止粘住。然后把粉放进模具压平的时候别压太紧不容易熟透，根据模具大小蒸算时间，因为我的有颗粒并且量蛮多，水烧开后大约蒸了8分钟左右

步骤5

花生豆炒一下好剥皮火候没控制好炒着了不影响味道

步骤6

剥好皮的花生豆打成粉

步骤7

用牙签或竹签挑出蒸好的糕，蘸糖

步骤8

再蘸花生粉就ok啦~

步骤9

是不是有点像小镜子呢~

由于时间素材有限，做的最简单的，大家可以根据自己的口味选水果酱，炼乳，巧克力等口味，根据你的想象来满足自己的胃吧~

随便看

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