牛肉炖红薯.砂锅版

周末要在家学习又要煮饭，炖牛肉需要很久的时间不想浪费学习时间又想吃到美味的红烧牛肉，怎么办？于是决定用炖汤的紫砂锅替代煤气灶，结果效果超级棒，炖出来的牛肉很软烂很入味，把传统的土豆替换成了红（麻辣香锅里面都有红薯条炖在一起的所以找到了创新的灵感），感觉口感更佳，

牛肉炖红薯的用料

牛腩 500g

红萝卜 1根

红薯 1个，个头偏大点的

八角 4个

料酒适量

海天酱油适量

糖一勺

十三香适量

葱姜蒜适量

番茄 1个

香菜 2颗

牛肉炖红薯的做法

步骤1

先将火打开，倒油入锅，加热后放入1勺白糖炒到白糖发黄，加入葱姜蒜，炒香后倒入焯过水的牛肉，加酱油料酒翻炒，加八角，十三香继续翻炒，加入一碗半水后翻炒

步骤2

将紫砂锅提前刷干净差点，煤气关火后把食材倒入紫砂锅，紫砂锅插电调到炖汤的加热模式，把番茄切好放进紫砂锅，连同食材翻拌均匀，盖盖子一直炖

步骤3

一个小时后把红薯削皮切块，红萝卜洗干净切块倒入紫砂锅中翻拌均匀与牛肉一起继续炖，加入适量盐。

步骤4

半个钟后切入香菜关火起锅，很入味，汤汁一点都没有变少，红薯炖牛肉别有一番风味，推荐上班族，喜欢吃红烧炖菜的伙伴们尝试，虽然时间久了点但还是比较省心的一道菜，不错