香辣红烧牛腩
快中秋了，老公厨艺学有小成，庆祝一下。这个红烧偏辣，不过不是麻辣呦。不爱吃辣的去掉辣椒就是普通红烧咯。
香辣红烧牛腩的做法
步骤1
牛腩切小方块，加少量盐和啤酒腌制10分钟。（啤酒腌肉可以让肉不柴哦。）
步骤2
土豆切块备用。（我买的土豆太小了，炖出来就基本上没有了）
步骤3
葱姜蒜切段，
步骤4
热锅凉油放入辣椒段，葱姜蒜，还可以放点老干妈哦。提色增香
步骤5
翻炒变色后，加料酒，少量啤酒，生抽，刚刚没过肉就可以。放入土豆开始小火炖煮。（忘记加牛肉焯水的步骤了。牛肉腌好后就热水焯半分钟就好。）
步骤6
出锅前加盐，鸡精，黑胡椒调味。成品出锅。撒葱花或香菜末都可以。