——笋干焖鸭

每次回婆婆家，进家门后吃的第一道菜，一定有笋干，婆婆家属于竹乡，到处大片大片的竹子，所以笋干也是有很多，今天的笋干，就是婆婆自己种的，亲手晒的，家的味道。

笋干焖鸭的用料

鸭肉半只

笋干一小把

姜适量

大蒜适量

生抽、、、、适量

老抽适量

糖适量

水适量

盐适量

笋干焖鸭的做法

步骤1

锅里水烧开，下鸭肉，放入姜片、料酒焯水

步骤2

鸭肉洗净沥干水分

步骤3

笋干前一晚泡着，第二天就可以炒啦！笋干洗净切断

步骤4

热油锅下姜片翻炒，倒入鸭肉翻炒

步骤5

加点老抽上色，加点糖提鲜

步骤6

加入适量开水，水可以多一点，等会下笋干也会吸水。放入大蒜，盐，生抽调味，盖锅盖焖30分钟

步骤7

鸭肉焖30分钟后加入笋干，水太少可以再加点，注意调味

步骤8

继续焖20分钟，看到汤汁差不多，就可以大火收收汁就可以起锅了，汁不要收干，干了不好吃哦(′-ω-`)

步骤9

笋干很爽口，鸭肉入味刚好，很不错！

步骤10

开吃啦！