——笋干焖鸭
每次回婆婆家，进家门后吃的第一道菜，一定有笋干，婆婆家属于竹乡，到处大片大片的竹子，所以笋干也是有很多，今天的笋干，就是婆婆自己种的，亲手晒的，家的味道。
笋干焖鸭的做法
步骤1
锅里水烧开，下鸭肉，放入姜片、料酒焯水
步骤2
鸭肉洗净沥干水分
步骤3
笋干前一晚泡着，第二天就可以炒啦！笋干洗净切断
步骤4
热油锅下姜片翻炒，倒入鸭肉翻炒
步骤5
加点老抽上色，加点糖提鲜
步骤6
加入适量开水，水可以多一点，等会下笋干也会吸水。放入大蒜，盐，生抽调味，盖锅盖焖30分钟
步骤7
鸭肉焖30分钟后加入笋干，水太少可以再加点，注意调味
步骤8
继续焖20分钟，看到汤汁差不多，就可以大火收收汁就可以起锅了，汁不要收干，干了不好吃哦(′-ω-`)
步骤9
笋干很爽口，鸭肉入味刚好，很不错！
步骤10
开吃啦！