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诗文 核桃红糖吐司
释义

核桃红糖吐司

非常喜欢一款面包,之前做过一次很好吃,今天分享给大家

核桃红糖吐司的用料

汤种材料A 高筋面粉 35g
红糖 25g 水 150g
主面材料B 高筋面粉 210g
酵母粉 4g 全蛋液 25g
奶粉 10g 水 60g
细砂糖 40g 黄油 25g
核桃仁 30g 盐 3g
表面装饰C 全蛋 适量
粗粒砂糖 适量 核桃碎 10g

核桃红糖吐司的做法

核桃红糖吐司的做法图解1

步骤1

汤种材料做好后晾凉放冰箱,冷藏过夜,取汤种60克和主面材料除黄油外所有放入面包机,和面25分钟,核桃要烤熟后压碎哦
核桃红糖吐司的做法图解2

步骤2

加黄油继续和面至能拉出薄薄的膜即可
核桃红糖吐司的做法图解3

步骤3

和好后的面团是非常光滑有弹性的,从面包机取出面团,揉圆放入面盆盖保鲜膜,进行发酵
核桃红糖吐司的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
核桃红糖吐司的做法图解5

步骤5

取出排气,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
核桃红糖吐司的做法图解6

步骤6

擀成长方形的片
核桃红糖吐司的做法图解7

步骤7

卷起来
核桃红糖吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模,进行第二次发酵
核桃红糖吐司的做法图解9

步骤9

发酵至8分满,刷蛋液
核桃红糖吐司的做法图解10

步骤10

撒上核桃碎和砂糖,烤箱提前预热170度,放入烤箱底层170度烘烤30~35分钟即可
核桃红糖吐司的做法图解11

步骤11

切开,拉丝超好
核桃红糖吐司的做法图解12

步骤12

好好好吃哦
核桃红糖吐司的做法图解13

步骤13

再来一张

核桃红糖吐司的烹饪技巧

根据自己家烤箱调温度哦

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 15:44:27