什锦烤肉串的正宗做法、羊腿肉、洋葱、青椒、红彩椒、黄彩椒、香菇、酱油、椒盐、料酒、辣椒粉、蚝油、胡椒、孜然、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

什锦烤肉串的用料

羊腿肉 1块

洋葱半个

青椒一个

红彩椒半个

黄彩椒半个

香菇

酱油适量

椒盐少许

料酒少许

辣椒粉少许

蚝油少量

胡椒适量

孜然少许

什锦烤肉串的做法

步骤1

羊腿肉一块，洗净控水。

步骤2

青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块。

步骤3

把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。

步骤4

准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。

步骤5

也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可。

步骤6

出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。

1、羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。 2、什锦素材可根据个人喜好选择。 3、入烤箱之前，烤串上刷一层油可锁住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出来后过干。 4、具体烤制时间，根据自家烤箱情况掌握。