寿司卷的正宗做法、交心肉、珍珠米、酸萝卜（市面腌制好的）、紫菜、鸡蛋、小竹席、寿司醋、肉松怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

寿司卷的用料

交心肉适量

珍珠米两米勺

酸萝卜（市面腌制好的） 5.6条

紫菜一包

鸡蛋 4个

小竹席一个

寿司醋三四滴

肉松适量

寿司卷的做法

步骤1

准备好材料，这些都是在淘宝上买的，很齐全，够做很多了。

步骤2

夹心肉放盐+油+豉油腌制十分钟以上，整个下锅煎熟，加少量水焖入味。

步骤3

闷好的夹心肉很香跟猪扒一样，再切成一条条，不要切片。切好条状备用

步骤4

鸡蛋煎好同样切条，尽量是切成长条的。肉松备好

步骤5

珍珠米煮熟后，把饭打松软滴几滴寿司醋。喜欢酸的可以滴多几滴

步骤6

把竹席洗好晾干后才用，在上面铺一张紫菜。把米均匀的铺在紫菜上可以多点米

步骤7

把准备好的材料铺上去，也可以按照自己喜欢的口味添加不同的食材。这里加的是夹心肉+鸡蛋条+腌萝卜+肉松，也可以加青瓜。

步骤8

先不用竹席用手简单的把紫菜卷起来，刚刚卷好的紫菜很松并没有包稳。这个时候用竹席再卷一遍，遍卷遍用力压，反复这个过程，可以弄成圆形也可以是正方形或三角形。

步骤9

最后用寿司刀把卷好的寿司卷把头尾切掉，再均匀的切，基本上一口一个刚刚好。