糖醋排骨

单位上的王爷爷(厨师)退休了，以后就再难吃到他老人家做的糖醋排骨了。走之前找王爷爷淘到的配方，加上自己的琢磨。藕了

糖醋排骨的用料

步骤1

排骨改小块儿，加姜煮到九分熟。捞起晾干备用

步骤2

热锅冷油，油开将排骨煸干。捞起备用

步骤3

备好醋汁：一勺料酒，两勺香醋。少许盐，味精，搅拌。备用

步骤4

炒糖醋汁：4勺肉汤烧开，放三勺白砂糖。中火熬至粘稠(搅拌勤一点)倒入醋汁炒至还剩一半量倒入煸好的排骨翻炒

步骤5

装盘：排骨上糖醋汁挂均匀后起锅装盘，撒上熟芝麻。完事儿勒

排骨一定要用油煸干一点，芝麻一定要炒熟的

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