糖醋排骨
单位上的王爷爷(厨师)退休了，以后就再难吃到他老人家做的糖醋排骨了。走之前找王爷爷淘到的配方，加上自己的琢磨。藕了
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨改小块儿，加姜煮到九分熟。捞起晾干备用步骤2
热锅冷油，油开将排骨煸干。捞起备用步骤3
备好醋汁：一勺料酒，两勺香醋。少许盐，味精，搅拌。备用步骤4
炒糖醋汁：4勺肉汤烧开，放三勺白砂糖。中火熬至粘稠(搅拌勤一点)倒入醋汁炒至还剩一半量倒入煸好的排骨翻炒步骤5
装盘：排骨上糖醋汁挂均匀后起锅装盘，撒上熟芝麻。完事儿勒糖醋排骨的烹饪技巧
排骨一定要用油煸干一点，芝麻一定要炒熟的