诗文 | 朴食--椒盐味烤馒头 |
释义 |
朴食--椒盐味烤馒头
椒盐烤馒头的做法步骤1 称好面粉。步骤2 加入盐,花椒,猪油。步骤3 用水将酵母融化加入面粉拌匀,揉成团,盖上湿布发酵至2倍大。步骤4 再揉面团,排出大气泡,擀成长条,切成小剂子。步骤5 将剂子搓成团(想要什么形状请自我发挥,大小也不做特殊要求,均匀就好^_^),看到里面的小黑点吗?我随意的加了点海苔碎,没错,做美食的过程就是这么随性和充满变幻哦,你也可以充分的发挥你的小创意哈O(∩_∩)O~步骤6 放进烤箱再发酵至两倍大然后再烤制,200度,烤20分钟就可以啦。步骤7 烤20分钟左右是外酥内软的口感,用来做零嘴或早餐都不错,想烤酥一些可以加长时间。椒盐烤馒头的烹饪技巧1.建议大家加水的时候酌情慢慢的加,视自家的面粉吸水程度来加,以免面团太软。 2.剂子大小和形状可以依据自己心情来,不过记住烤制时间也要相应增减哈。一般看到表面烤到金黄就可以了,没有把握的话可以拿一个出来尝尝是否达到你想要的口感,视情况增加时间。 |
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