牛轧糖（棉花糖版）

很多人对于牛轧糖的记忆都是儿时那一张质朴的白色包装纸，上面有蓝色的条纹还有那三个经典的字：牛轧糖。记忆中过年或者婚宴上都能见到它的身影。浓浓的奶香搭配香香的花生味道真是美极了。现在自己也当妈妈了，所以有了给儿子做牛轧糖的想法。自己尝试了一下，超级快手+简单哦，关键是暴好吃！按我的这个配方可以做40几颗哦！

棉花糖的用料

棉花糖 180g	黄油 40g
奶粉 120g	熟花生碎 180g
抹茶牛轧糖：增加5g抹茶粉奶粉的量不要减少	可可牛轧糖：增加10g可可粉奶粉的量不要减少
芝麻花生牛轧糖芝麻20g+花生160g=180g

棉花糖的做法

步骤1

把黄油放入不粘锅，开小火融化。

步骤2

转微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油完全融合并融化。

步骤3

奶粉倒入锅中，小心搅拌，用手配合铲子快速揉匀。

步骤4

离火，倒入熟花生碎（不用切的很碎，大颗粒嚼起来更香），用手充分揉匀。

步骤5

搅拌均匀后迅速倒在不粘烤盘或油纸上，上面再盖一张油纸，用擀面杖快速擀平至想要的厚度，整形按压平整。

步骤6

放冰箱冷藏2小时后取出，切成喜欢的大小，用糖纸包好。

步骤7

撰写制作步骤

棉花糖的烹饪技巧

1. 我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁，不过我还是最爱看似平凡花生仁，除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外，还有一点很重要，那就记忆的味道。 2. 棉花糖和黄油一定要充分混合融化后再加入奶粉。