红烧肉
非常喜欢的一道菜。
红烧肉的做法
步骤1
选择上好的猪五花肉，清洗干净后，切成小块（大小适宜，块大在煮的时候要稍长些）用烧开的水煮一下，等水开后将肉放置冷水中去除煮出脏物后，控干水备用。
步骤2
准备一个干净的炒锅放置找台上，锅热后放入白糖将其炒化至棕红色后放入备好的肉块翻炒至全部沾上糖色后放入老抽酱油再翻炒一会后，放入葱、姜、料酒和清水一起炖煮！
步骤3
再炖煮时姜片放入一两片即可。
步骤4
放置的大料放一朵就好。
步骤5
葱放少许的一些就好。
步骤6
大火炖煮一会后转小火再慢慢炖煮至汤汁浓稠后放入少许盐即可关火出锅。红烧肉的烹饪技巧
如果有砂锅，用砂锅来做，做出来的口感会更好。