番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法
步骤1
鸡蛋加少许盐和鸡粉拌匀（不用鸡粉也可以），番茄两个洗净切块
步骤2
锅里热油加鸡蛋液
步骤3
鸡蛋饼煎至表面微黄捣块，装盘
步骤4
锅里热油加番茄块，爆炒
步骤5
番茄块微软加点开水以便加鸡蛋
步骤6
再加鸡蛋块，并在鸡蛋上加点番茄酱翻炒
步骤7
翻炒至入味（汤汁感觉浓稠）即可装盘
步骤8
完成番茄炒蛋的烹饪技巧
番茄里加水是因为鸡蛋要吸收水分，这样炒出来的鸡蛋也不要感觉干巴巴的，咬起来有汁有味，但注意要加开水，不能加冷水哦，并且也不要加太多，适量即可，不然炒不出浓稠感