红方（腐乳）红烧肉
红方（腐乳）红烧肉的做法
步骤1
备料
步骤2
干豆腐，一张
步骤3
改刀，干豆腐切条，宽一些
步骤4
干豆腐系扣，口感好，不容易碎
步骤5
五花肉切大块，放蒜，料酒，大火煮定型
步骤6
定型，捞出
步骤7
切小块，备用
步骤8
调酱汁，酱油，白糖，清醋，花椒粉，食盐，红方，搅匀，放水，备用
步骤9
放油，热，放白糖，熬成焦糖色
步骤10
下切好的五花肉，上色
步骤11
把肉播到旁边，放蒜，干辣椒，八角，孜然，爆香，
步骤12
倒入酱汁
步骤13
炖至土豆软烂
步骤14
土豆软烂，放干豆腐
步骤15
干豆腐入味，出货。??红方（腐乳）红烧肉的烹饪技巧
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