松软可口的【南瓜辫子面包】小熊厨师机SJJ-A03G1测评
早就有入手一台厨师机的想法了，家里之前和面一直用的面包机，虽然也挺方便，但挺费时间的，面包机和面一般要用30-40分钟，但厨师机只需要10-15分钟就好了，而且更容易出筋，省时又省力，真的是玩烘焙的人都想拥有的厨房利器！这次这款面包就是用小熊厨师机SJJ-A03G1做的，比面包机节省很多时间，而且面包组织很柔软很棒，取出还没等晾凉呢，我家那爷俩就一人一条吃完了，小家伙还边吃边告诉我：“妈妈，好吃！”
松软可口的【南瓜辫子面包】小熊厨师机SJJ-A03G1测评的做法
步骤1
酵头的材料准备好，放入搅拌桶中；
步骤2
选择1档搅拌5分钟，至无干粉状态；
步骤3
蒙上保鲜膜，送烤箱发酵；
步骤4
酵头发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状取出；
步骤5
发酵好的酵头加入主面团除黄油以外的材料，选择1档搅拌2分钟，然后选择2档搅拌5分钟，此时面团已经搅拌成团，可以拉出厚厚的面筋；
步骤6
加入切碎软化的黄油,选择1档搅拌2分钟，再选择2档搅拌10-15分钟，随时观察面团，可以拉出透明薄膜就已经到完成阶段了；
步骤7
在发面过程中，将南瓜切小块蒸熟，用小勺碾压成泥（一般馅料还加糖，但我买的老南瓜挺甜了，就没加），冷却备用；
步骤8
将厨师机揉好的面团取出,擀开成圆形面片；在一半面团上抹上南瓜泥；
步骤9
将面团对折,然后横放擀开,切成1CM左右宽的条状；
步骤10
每三条编成一个辫子；
步骤11
烤盘垫锡纸，将整形好的面包摆入烤盘；
步骤12
盖上保鲜膜，烤箱放一碗热水，再发酵25分钟；
步骤13
取出二发好的面包坯，表面刷少量全蛋液；烤箱预热，180度，上下火，倒数第二层，烤20-25分钟；
步骤14
上色后可加盖锡纸，但我偏爱这种较深的颜色。松软可口的【南瓜辫子面包】小熊厨师机SJJ-A03G1测评的烹饪技巧
我习惯用的这个方子面团比较大，但这款机器揉面效率真的不错，基本二十多分钟就出膜了，比面包机用时短很多；纯铜电机动力强劲，运行起来不会有烧焦的味道，机身很平稳，搅拌桶卡得很紧致，不会左甩右动的，安全度不错；机器操作也很方便，噪音不大。真心觉得，这是性价比不错的一款机器，值得推荐！