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诗文 #长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干
释义

#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干


淘宝订单编号:946383249719984 朋友家一直用长帝的烤箱,天天各种秀美食,羡慕,赶着新品活动自己也入了一台^^一直是下厨废,烘焙类的更是从来没接触过,想吃饼干蛋糕什么的从来都是淘宝买人家私家烘焙的。看这个互联网烤箱属于傻瓜型的才摩拳擦掌准备给自己打打牙祭~~ 惊喜一把,我想说太简单了真是,配件赠品送的非常齐全,第一次做烤饼干就成功了,接下来就是蛋糕,蛋挞,泡芙,简直得心应手,发发朋友圈立刻从纯吃货变成了烘焙达人哇咔咔 不过这个烤箱属于扁宽型的,应用下来觉得别人的食谱上的烘焙时间,我这个同样的参数配置得少烤个1/4时间的样子,不然上色会很深,甚至有点焦,可以适当减少烘烤时间,仅作参考。 下面是为烘焙新手推荐的,简单易学的玛格丽特小饼干,只有非常简单的打发拌匀过程,配料也都是超市就能买到的,如果没有黄油用纯色拉油代替也可以操作,以下配料量大概可以烤三至四炉,一家三口的早餐足够,酥软香浓爱不释手~反正我是做完一炉放不了十分钟就没有了哈哈

玛格丽特饼干的用料

黄油 100g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 80g 奶粉 20g
鸡蛋黄 2个 糖粉 50g

玛格丽特饼干的做法

#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

清单如图:面粉100G,玉米淀粉80g,黄油100g,色拉油(选用),奶粉20g,鸡蛋2个(个头太小的话要4个),糖粉50g。PS:全部放黄油热量比较高,配料表里面我是写了100G的黄油,也可以减少黄油放一些色拉油,我尝试过放50G黄油、30G黄油,其他都用色拉油代替,香味不减,不喜欢黄油浓香的话纯放色拉油也可以。另外糖粉的量这个是属于中甜的,不喜欢吃太甜的可以放30g左右糖
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

室温软化好黄油,加糖粉、色拉油(选用),拌匀
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

电动打蛋器打发,慢速转搅。纯色拉油不需要打发
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

打发完毕的黄油是这样发白色的
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

加入分好的鸡蛋黄,用硅胶刮刀拌匀
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将面粉、淀粉、奶粉一起过筛到蛋油中
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

慢慢翻搅至成团。状态应该是略干的油粉团
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

放进冰箱冷藏室松弛10分钟左右取出
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

铺好操作台,我用的保鲜膜,干净好打理,擀面杖也用保鲜膜裹好
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

玛格丽特小饼干最简单的捏法就是这样先搓成圆球
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

放在烤盘中,用拇指中心按压
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解12

步骤12

成品是这样周边呈自然龟裂的小圆片
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解13

步骤13

想做点费事的艺术饼干也可以,擀面杖滚搓成面片
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解14

步骤14

压膜。分离的时候要比较小心,因为这个饼干原料生粉含量高,属于比较酥脆的,面团容易断
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解15

步骤15

铺好在烤盘上。个人觉得没必要垫油纸,因为做饼干的话烤盘很好清理
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解16

步骤16

烤箱设置155度上下烤,预热5分钟,烤10分钟,故设置15分钟时间
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解17

步骤17

预热完毕进炉。放在中层
#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干的做法图解18

步骤18

烤好啦!酥脆可口,分分钟消灭光!

玛格丽特饼干的烹饪技巧

有些朋友烘烤时间要15分钟,也有要18分钟的,但是我用这款长帝烤下来真的10分钟就够了,到12分钟的话饼干都会变成非常黑略焦,不知道是我的个例还是这一款的特性。大家在用自家烤箱尝试的时候可以适当增减时间,尤其第一次烘焙,多观察。如果饼干做的非常厚可以多烤两分钟。

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更新时间:2024/12/26 0:57:49