牛肉酱
牛肉酱的做法
步骤1
瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；步骤2
炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。牛肉酱的烹饪技巧
≮美食特色≯ 味美香咸，佐粥佳品。附注：若在此基础上家10克红辣椒酱，即为辣椒牛肉酱。
| 诗文 | 牛肉酱 |
| 释义 |
牛肉酱牛肉酱的做法步骤1 瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；步骤2 炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。牛肉酱的烹饪技巧≮美食特色≯ 味美香咸，佐粥佳品。附注：若在此基础上家10克红辣椒酱，即为辣椒牛肉酱。 |
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