寿桃的正宗做法、面粉、水、酵母、红色食用色素、绿色食用色素、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

寿桃

现代人过生日，都习惯到糕点屋买蛋糕来庆祝了。其实寿桃既有祝寿的寓意，又能体现出制作者的爱心，感觉也不错哦。又或者孩子过生日的时候，既买了蛋糕，又给做了寿桃，孩子会不会高兴地跳起来呢？

寿桃的用料

面粉 500g

水 260g

酵母 5g

红色食用色素 2滴

绿色食用色素 2滴

寿桃的做法

步骤1

水中加入酵母，搅拌至融化。

步骤2

放入面粉，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时左右。

步骤3

发酵好的面团取出揉搓排气，分割成65克大小的面团。

步骤4

双手揉成圆馒头状。

步骤5

把馒头胚子放在案板上，用用手虎口处捏出一个稍微歪向一侧的尖头。

步骤6

找到尖头歪向的那侧中间部分。

步骤7

用刀在中间部位轻轻地切一个痕迹。

步骤8

2滴红色色素滴入2毫升水中，把粉筛架在做好的寿桃胚子上空，用牙刷沾取红色水刷在粉筛上，颜料均匀地喷在寿桃上。

步骤9

取一小块面，滴入两滴绿色色素，揉成均匀的绿色面团

步骤10

把绿色面团揉成长条，切成手指肚大小的小块。

步骤11

搓成两头尖的长条状。

步骤12

按扁后用刀切出叶脉。

步骤13

把叶子粘在寿桃的两侧，也可以直接把叶子放在寿桃两侧下面。

步骤14

所有寿桃做好后放入铺玉米叶或笼布的笼屉中，醒15分钟左右。

步骤15

开水上锅蒸20分钟即可。