酱烧小黄花鱼配花卷

最近在看王大花的革命生涯，特别馋里边王大花做的鱼锅饼子，但是自己做起来太麻烦了，就来个简易版的酱烧黄花鱼配花卷，鱼香夹杂着麦香，好吃的停不下来～～～

小黄花鱼的用料

小黄花鱼 6条

白酒适量

生抽老抽适量

豆瓣酱 1勺

葱姜蒜适量

冰糖 4颗

干辣椒 1根

八角 2颗

油适量

花卷 2个

小黄花鱼的做法

步骤1

小黄鱼去内脏去腮去鳞清洗干净放入盘中加白酒和生抽腌5分钟

步骤2

葱姜蒜冰糖八角干红辣椒切片备好

步骤3

锅内放油至七成热放入小黄鱼两面煎黄盛出备用

步骤4

锅内放少许油加热放入备好的各种调料炒香

步骤5

锅内放入煎好的小黄鱼和之前腌鱼用的生抽白酒，再加入老抽豆瓣酱，倒入水没过小黄鱼大火烧开

步骤6

鱼锅里放蒸板并放入凉的花卷加盖大火转中火炖至锅内水快干即可，约五分钟

步骤7

花卷热透拿出，并将炖熟的鱼大火收汁盛出即可

我没有放盐，因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的～家里有黄豆酱或者甜面酱的也可以放这两种，一样美味