凉拌双菇
菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲，菇类所含的大量植物纤维，生物活性物质。具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。虽然菌菇类食物相对普通蔬菜来说价格略贵，却因为具有独特的营养价值，家庭餐桌上应该常备，与蔬菜、禽蛋、鱼肉搭配着食用。
凉拌双菇的做法
步骤1
将主食材准备好
步骤2
将双菇剪去根部，并用淡盐水浸泡洗净
步骤3
大葱切斜长段
步骤4
锅内加纯净水，烧开后将双菇焯一下，不要太久，否则影响口感，大约1分钟即可
步骤5
嘿嘿，厨房计时器这时候最好用了，将双菇倒进沸水开始计时，铃响后关火
步骤6
焯水时加入适量盐和植物油
步骤7
焯水后的双菇过温开水或者纯净水，还是为了保持双菇的脆嫩和口感啦
步骤8
攥去水分后置入容器
步骤9
将葱段置于双菇上方
步骤10
植物油烧热后趁热浇在葱段上，随后再加入生抽、凉拌醋、盐、糖制成的调味汁，拌匀即可
步骤11
成品图凉拌双菇的烹饪技巧
焯水时时间不可太长，不然就不够脆嫩了。 用烧热的油浇在葱段上是为了激出葱香