诗文 | 奶香红提蛋饼 |
释义 |
奶香红提蛋饼早餐,信手来个蛋饼是最经常的事,因为简单,因为好吃。怎么做都不错,但做多了便希望来点新意。今天早上就试着用鸭蛋,淡奶油和红提干做了这款蛋饼,结果味道相当不错。赶紧来和大家分享! 奶香红提蛋饼的做法步骤1 鸭蛋加粉,搅拌均匀。步骤2 加入淡奶油和糖,搅拌均匀。步骤3 撒上红提干,适当搅拌。步骤4 平底锅刷一层薄薄的油,大火热锅改小火后,倒入蛋糊,摆动锅,使蛋糊铺满整个锅底。步骤5 一面煎好翻面再煎。步骤6 折叠出锅,做第二张蛋饼。步骤7 正好做两张,饱餐一顿好满足!奶香红提蛋饼的烹饪技巧1.之所以选鸭蛋,主要因为它个大,蛋黄多,口感扎实,喜欢细腻柔软一点还是选鸡蛋吧,可以用三个鸡蛋替两个鸭蛋。2.淡奶油也可用炼乳替换,但糖就要减少了。3.我用的红提干,因为它个大又特甜,所以即便加少量的糖蛋饼也足够甜了。也可换成普通的葡萄干,糖可适当增加。4.我用量中写的两勺一勺,其实自己说不太清勺的大小,大家可以参考我图上的量。 |
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