双色黑芝麻戚风蛋糕
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法
步骤1
把芝麻酱，蜂蜜，黑芝麻粉拌匀。
步骤2
蛋黄中加入原蔗糖A搅拌均匀。
步骤3
加入菜籽油搅拌均匀，加入水搅拌均匀
步骤4
筛入低粉搅拌均匀。
步骤5
把蛋白放入冰箱冷冻室冷冻10分钟取出，分三次加入原蔗糖B打发。
步骤6
打至硬性发泡。
步骤7
在蛋黄糊中加入一刮刀蛋白霜，用手动打蛋器搅打均匀，消泡也不怕。
步骤8
把蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，每次都拌匀。
步骤9
一半的蛋糕糊中加入芝麻糊，搅拌均匀。
步骤10
六寸蛋糕模，先倒入芝麻蛋糕糊。
步骤11
再倒入另一半原色蛋糕糊，震出气泡。
步骤12
烤箱175度预热，中层，30分钟，表面上色后可加盖锡箔纸，防止上色过渡。
步骤13
烤好后在桌面震一下，倒扣烤网晾凉。
步骤14
脱模，漂亮的大理石纹，松软漂亮。