家常烤肉

何谓家常烤肉？吃起来的味道明明似曾相识却惊艳无比，这款家常烤肉是我根据蒜瓣肉的基础发展而来只用最家常的调料做出最家常的美味

家常烤肉的用料

步骤1

里脊和蒜接近1：1，里脊切小块，蒜切小块（不是末，不是片），将里脊与蒜混合，加适量盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，静置10分钟，隔夜更好

步骤2

冷锅冷油，葱切葱花，下锅小火慢慢熬出葱香味，在葱即将变黄时关火，待葱油冷却后，将腌制好的里脊倒入翻滚拌匀

步骤3

将拌匀葱油的里脊及其调料悉数倒入烤盘，铺平，烤箱预热5分钟，中火烤制15分钟至出丰富汤汁（注意：因不同烤箱而异，注意观察，自己判断时长火力）

步骤4

将过多汤汁倒掉，重新放入烤箱中火烤制20分钟至表面微焦即可（注意：因烤箱不同，自己观察肉的变化掌握时长火力）

肉最好选用猪里脊因为易烤易入味当然其他也可尝试

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