煎焖带鱼
自己非常喜欢吃这道菜后来就研究了一下
煎焖带鱼的做法
步骤1
首先将带鱼洗净，去表面白磷，将带鱼切成大小均等的段，去头，去尾步骤2
将带鱼段处理干净后，去水控干，起火热油，油温大概7成热，将带鱼段炸至金黄步骤3
将酱油，老抽，料酒，白糖，醋，盐放入碗内调制，调匀，倒入切好的姜片，蒜片，花椒4五颗，大料一颗，备用
步骤4
锅内留少量熟油，小火，倒入炸好的带鱼，放入调料汁，切记不能翻炒，可以颠勺，带调料汁收汁，将切好的洋葱片倒入，起锅装盘！