零失败率的微波炉版青团
零失败率的微波炉版青团的做法
步骤1
所有粉类材料混合，慢慢加入混合的水和油，搅拌成无颗粒的稀面糊。
步骤2
放微波炉高火转熟，期间要不时地拿出来搅拌一下。
步骤3
取出稍凉不烫手时，手上蘸些油揉成团。
步骤4
再分成60g一个的小剂子，包入30g红豆沙。
步骤5
收口捏紧整圆，一个甜青团就做好了。
步骤6
包上保鲜膜放置在盘子或盒子里，直接就可以拿来吃了。
步骤7
咸青团的馅料是先炒熟的。热锅热油下葱姜末煸一下，下肉碎炒至发白，放黄酒、生抽煸炒。
步骤8
加入笋丁、豆腐干丁、雪菜末煸炒至笋丁炒熟，加盐、糖和白胡椒粉调味。注意加盐之前试一下味，雪菜本身是咸的，也可以不用加盐。
步骤9
馅料晾凉之后就可以包了。
步骤10
咸青团表面可以撒点芝麻再包保鲜膜，以于区别。