鸡杂猪油炒芥兰
鸡杂猪油炒芥兰的做法
步骤1
芥兰洗干净，
步骤2
入开水炒一分钟
步骤3
捞出
步骤4
锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，
步骤5
下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。
步骤6
鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。
步骤7
锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，
步骤8
水快干的时候加入酱油上色，
步骤9
水干透了鸡杂也熟了，
步骤10
这个时候倒入原来炒好的芥兰，
步骤11
一起翻炒约一分钟想入渗透入味
步骤12
即可装盘食用。