糖醋排骨

喜欢肉。且又怕腻。这样做出来的肉嫩滑。鲜。香。色香味具全。

糖醋排骨的用料

步骤1

排骨剁成小块。洗干净。下料（葱丝。姜片。红烧酱油。料酒各一勺。盐少许。干姜面少许。调料少许。）搅拌均匀。放冰箱冷藏入味6—8 小时。

步骤2

备料汁（醋4—5勺。老抽2至3勺。白糖依个人口味添加。料酒1—2）

步骤3

葱。姜片。蒜。葱切丝。蒜切半或者整个都行。姜切片备用。

步骤4

把入味好的排骨放入锅中。清水倒入淹没排骨再稍微多点。放蒜。再放1—2片生姜。

步骤5

冷水入锅之后。开火。倒入料汁。开大火。

步骤6

大火煮开。转小火盖锅盖焖煮到汤不多的时候。开大火收汁。收汁的同时连续搅拌不能让糊在锅底。不然前功尽弃。

步骤7

收汁成功。装盘。很美味。一个人可以吃完。

喜欢吃甜的可以多放点糖。我不怎么喜欢。所以放了一勺半。

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