黄油曲奇

自从败了烤箱回来，我每天晚上下班之后的工作就是烤啊烤啊烤。。。导致我妈痛心疾首，天天念叨“这得多少电费啊！”可是无论紧箍咒怎么念，也无法阻挡我对烘焙的一腔热火。这次烤了一款简单易上手的黄油曲奇，普通的外貌，却是一口接着一口的浓郁好味道！这次用得是君之的方子，感谢君之大神～

黄油曲奇的用料

无盐黄油 130g

鸡蛋 50g

砂糖 30g

糖粉 130g

低粉 200g

黄油曲奇的做法

步骤1

称量好所需材料，我没有低粉，用得普通面粉和玉米淀粉4:1的比例混合的，适用于所有需要低粉的烘焙配方哦。

步骤2

黄油软化，加入糖粉和白砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤3

用打蛋器搅打至蓬松状态，颜色变淡，体积膨大。一定不能先搅打，不然糖粉会被打飞的！

步骤4

分两次加入打散的全蛋液，为了让蛋液与黄油能够充分融合，一定要分次加入，每一次加入的蛋液都充分搅打融合才能加入下一次的。

步骤5

筛入低粉，用橡皮刮刀将黄油与低粉混合至光滑无颗粒状。

步骤6

裱花袋前端剪一个小口，放入裱花嘴。

步骤7

把裱花袋坐进一个宽口杯内，装入曲奇面糊。这里要说一下，尽量用布制的裱花袋，因为曲奇面糊相对来说较干硬，不好挤出。我没有布制裱花袋，塑料袋挤破了五个

步骤8

烤盘上薄薄抹一层黄油，铺上油纸，这样挤曲奇饼的时候，油纸不会被带起来。然后就开始挤咯，圆形的也好，长条的也好，随你喜欢。

步骤9

挤好的曲奇饼放入预热好的烤箱，上下火190度烤十五分钟。表面微微有点金黄色的时候，曲奇就烤好了。

步骤10

烤好的曲奇倒出放凉，凉透就可以享用啦！