诗文 | 新疆大盘鸡 |
释义 |
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡 的做法![]() 步骤1 把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好。![]() 步骤2 锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。![]() 步骤3 锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油。![]() 步骤4 放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水(水一定要一次放够)。![]() 步骤5 加白糖,盐,料酒 ,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异而定吧)![]() 步骤6 放入胡萝卜块继续5分钟。![]() 步骤7 放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的。![]() 步骤8 放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了。新疆大盘鸡 的烹饪技巧 |
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