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诗文 吉列猪扒饭
释义

吉列猪扒饭

猪扒饭的用料

猪里脊肉 一块 生菜 1棵
鸡蛋 1个 面包糠 半碗
面粉 半碗 生姜 4片
孜然粉 1/3汤匙 料酒 半汤匙
生抽 半汤匙

猪扒饭的做法

吉列猪扒饭的做法图解1

步骤1

里脊肉切成片,想快熟的切薄点,想吃得痛快点的切厚点:
吉列猪扒饭的做法图解2

步骤2

用刀背把肉片正反两面拍松:
吉列猪扒饭的做法图解3

步骤3

用孜然粉(1/3汤匙)、姜汁(少量)、料酒(半汤匙)、生抽(少量)腌半个小时:
吉列猪扒饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋1个打散成蛋液,面粉半碗,面包糠半碗:
吉列猪扒饭的做法图解5

步骤5

把腌好的猪扒先蘸上面粉,再蘸上蛋液,最后蘸上面包糠(所有材料要两面都蘸满), 用小奶锅装油,烧至6成热放猪扒下去炸,每面大概小火炸5~6分钟,上锅前大火炸1分钟,逼出多余的油份:
吉列猪扒饭的做法图解6

步骤6

炸好的猪扒,趁热吃,很香脆的:
吉列猪扒饭的做法图解7

步骤7

番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开,调成番茄酱,烫点青菜,装上一碗白米饭,就成为一份“茄汁吉列猪扒”:

猪扒饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:18:58