呛莲菜
最喜欢奶奶做的，酸酸的，凉凉的，喝口汤味道棒极了，长大后就学着做，味道也很好，带到宿舍，很快就没了
呛莲菜的做法
步骤1
将莲菜，胡萝卜去皮切薄片，大葱切丝，大蒜拍碎
步骤2
将胡萝卜、莲菜在开水中焯熟（时间不要太长，否则影响口感）
步骤3
给盆里放入葱花、大蒜、盐、鸡精、糖用花椒油泼熟、加入陈醋、凉开水
步骤4
焯熟的莲菜过凉水放入料汁中，浸泡一小时，大功告成。呛莲菜的烹饪技巧
鸡精少点甚至于不放，吃多了真的不好，尤其是小孩，醋要陈醋，米醋会有瑟瑟的感觉，料汁刚刚没过莲菜最好，莲菜要选莲头，这样的很脆