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诗文 清真牛肉萝卜蒸饺
释义

清真牛肉萝卜蒸饺

挺详细的,适合初学者,不要加十三香或胡椒面,花椒面之类的,会有怪味,葱姜,香油,花椒热的油是最好的调味品,相信我没错的

清真牛肉萝卜蒸饺的用料

牛肉馅 250g 水果萝卜 半根
胡萝卜 一根 葱 一根
姜 一大块 清真香油 适量
生抽 适量 盐 适量
花椒粒 适量 玉米油 适量
面粉 一斤左右

清真牛肉萝卜蒸饺的做法

清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解1

步骤1

将肉馅与葱碎,姜碎,混合,注意肉馅最好是用冷冻的肉,稍解冻,切片再改刀成丝和肉馅,葱和姜多放些更有味道。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解2

步骤2

加适量生抽,我喜欢多加些,味道浓一些,颜色也好看。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解3

步骤3

再调入清真香油,沿一个方向搅拌。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解4

步骤4

胡萝卜插成丝,稍切碎,放少量盐让水分出来。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解5

步骤5

水果萝卜一样。等约十分钟。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解6

步骤6

这时锅中热油,加入花椒粒,待花椒味儿出来,关火。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解7

步骤7

将萝卜的水分攥出,加入肉馅中,搅拌均匀,记住始终沿一个方向。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解8

步骤8

油中花椒粒捡出去,将油加入肉馅,继续搅拌,最后加盐,调味,随加随用舌尖尝,看个人口味加。馅就调好了!
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解9

步骤9

让馅料入味的同时和面。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解10

步骤10

我做的是蒸饺,用80度热水和的,不要和的太软,一点一点加水,成棉絮状没有干粉后,揉成团。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解11

步骤11

醒面十五分钟。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解12

步骤12

开包!
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解13

步骤13

我擀的饺子皮。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解14

步骤14

进蒸锅喽!
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解15

步骤15

特写!

清真牛肉萝卜蒸饺的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:44:07